風の森 山田錦 807の味は、まず、一口飲んだ感想というと、飲んだ瞬間に口の中にシュワッと泡が広がり、まるでシャンパンのような日本酒でした。また、甘みをくちの中にほんのりと残り、おいしい日本酒です。