新しい日本酒を銘柄をさがしたいなあと思い、いつも行っていない酒屋をさがしてみて、吉祥寺にいいお店がありそうだし、吉祥寺は普段いかないので、散歩がてら行ってみた。行った酒屋は、未来日本酒店というお店です。おしゃれなお店で、むかしながらの酒屋って言う感じは、全然せずに、どこかヨーロッパのワインを売っているお店みたい。未来日本酒店はおいてある日本酒は、すべて試飲もできるようです。今回は、色々ある日本酒のなかで、なかなかお目にかかることができないにごり酒であるにいだしぜんしゅを買ってみた。
味は？
にいだしぜんしゅを飲んだ感想は、甘い。甘酒っぱいかなと感じる味です。にごり酒の特徴なのかもしれないけど、ちょっと粉っぽいところがあるのが苦手な人がいるかもしれませんが、おいしい日本酒です。
酒造は？
仁井田本家は、福島県郡山市にある１７１１年創業の老舗の酒蔵です。こだわりとしては、「自分が飲んで美味しいと思う、米の旨みがある日本酒」を大前提として、日本酒づくりをおこなっています。こういうこだわりをもった酒造が増えるとますますおいしい日本酒ができてくるんだろうな。
成分は？
精米歩合は、８０％。アルコール度１６度です。自然栽培米を使用しています。にごり酒だから、精米歩合は高くてほとんど、削っていません。
にいだしぜんしゅ
仁井田本家は、日本酒造りにすごくこだわりを持って取り組んでおり、その他の日本酒も見かけたら、飲んでみようかと思います！
