山形正宗。武将の名前でありそうでなさそうな名前。山形正宗は、なんだか強そうな名前です。そして、こだわりをもって日本酒造りをしていそうなので、今回は、山形正宗を買ってみました。また、紺のラベルをつかっていて、引き締まったおいしい日本酒を演出してます。
味は？
山形正宗 純米吟醸 雄町の味は、一口目は、少し苦味があります。でも、二口目は、甘みが口の中にふわっとひろがって酸味もあり、色々な味覚が味わえる日本酒です。
酒造は？
水戸部酒造は、１８９８年に創業した山形県天童市にあります。純米造りにこだわっており、米の旨味を十分に表現するために醸造アルコールは、使用していません。また、お酒の上槽（しぼり）の工程においてすべて「槽（ふね）」を使用しております。槽とは、文字通り水に浮かぶ船（ふね）のような姿をしています。酒造では珍しく生ハムも作っています。
成分は？
精米歩合は、５５％となります。アルコール度は、１６度はあります。
山形正宗 純米吟醸 雄町
豊かな雄町の味わいがおりが絡むことによってより厚みをました味わいになっています。季節限定の日本酒なので、見かけたら、手にとって味わってみてください。
