いつものように、酒屋でおいしい日本酒がないか物色してると、ラベルが黒くて、6513としか書いていない日本酒があり、新酒なのかとよくみたら、田中六十五の限定酒だったので、もともと田中六十五はすきなので、6513も買ってみた。また、6513のラベルも黒一色で、スタイリッシュでかっこいい。
味は？
6513の味は、少し辛口に感じました。ただ、さらさらとあっさりしてて飲みやすく、ぐいぐいといってしまったかな。また、6513は、柔らかで艶やかな甘みが舌の先からふんわりと登ってくると、お米のうまみが中盤でミネラル感を重ねながら口の奥に滑って行く感じがして、おいしい日本酒です。
酒造は？
福岡県糸島市にある白糸酒造です。自然に恵まれていて、山田錦の田んぼに囲まれ、地の利に恵まれている場所に酒造を構えてます。昔ながらのハネ木搾りという上槽法でやさしく丁寧に酒ひとしずく心をこめて搾ってます。
成分は？
糸島産山田錦１００％使用。精米歩合は、６５％で、アルコール度は、１３度です。
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6513 田中六十五[/caption]
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6513 田中六十五[/caption]
アルコール度を１３度に抑えて、山田錦の旨味をうまく引き出して、素直でシンプルなおいしい日本酒に仕上げてます。
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