今西酒造の今西は、SAKE COMPETITION 2019 受賞酒であり、純米吟醸部門の10位になったそうなので、とりあえず、失敗はないだろうかと思い、今西を購入してみました。あと、朝日米を使った日本酒は、大体美味しいと決まっているので、今西もおいしいに決まっているはずです。
味は？
今西は、すっきりと飲みやすいです。それで、ほんのり甘さもじわりじわりと口の中で広がっていき、最後に少し辛味がする日本酒です。また、軽やかな口当たりをしているので、飲みあきたりしないおいしい日本酒です。
酒造は？
今西酒造は、奈良県桜井市にある万治3年（1660年）創業の老舗となります。奈良・三輪にあり、山の麓で寒暖の差が激しい気候、神の水といわれる三輪山の伏流水、酒との深い歴史がそろう三輪の地で、その恵みを授かりながら酒造りが行っております。
「みむろ杉・今西」今西酒造を訪ねて（インタビュー記事）
https://www.hasegawasaketen.com/blog/feature/imanishisyuzo/
成分は？
今西の使用米は、日本酒用の朝日米を使用しており、精米歩合は60％となります。アルコール度15度(原酒)となります。
今西 純米吟醸
今西は、「みむろ杉」を醸す今西酒造の限定流通ブランドですので、なかなか手に入らない日本酒なので、もし、見かけたら、今西を呑んでみてください。損はしないと思います。ちなみに、今西は、限定品の日本酒となります。
