最近よくあべをみかけるのですが、あべシリーズのなかでは珍しい野田があったので買ってみました。
新潟県柏崎市に1804年から続く阿部酒造株式会社が醸す「あべ 野田」は、同社の代表的な日本酒シリーズ「あべ」の一つです。この特別な酒は、「田んぼシリーズ」の一環として造られており、その名前は酒米の生産地である野田地域に由来しています。
このシリーズの特筆すべき点は、収益の一部を田んぼに還元し、より良い酒米の生産を支援するプロジェクトの一環であることです。これは、阿部酒造の地域貢献への強い思いを反映しています。
「あべ 野田」は、阿部酒造の伝統と革新、そして地域との深い結びつきを体現した日本酒です。厳しい環境で育まれた酒米の個性と、阿部酒造の卓越した酒造りの技が融合した、味わい深い一本となっています。
味は？
あべ 野田は、濃厚などっしりとした味で阿部酒造らしい旨味と酸味のバランスが特徴的です。フルーティーな香りも楽しめ、複雑な味わいを持つおいしい日本酒として仕上げられています。
酒造は？
阿部酒造は、上杉氏という凄腕農家に酒米の栽培を依頼し、品質にこだわった原料を確保しています。「あべ 野田」は、この厳選された酒米を使用し、阿部酒造独自の酒造りの哲学に基づいて醸されています。野田地域については、スーパー限界集落と呼ばれる厳しい環境にあります。冬は雪が多く、夏はブユ（蚊に似た小さな虫）が多いという厳しい条件下にありますが、この環境が最高品質の酒米を生み出す理想的な土地となっています
成分は？
精米歩合は 、８０％となります。精米歩合は高いです。アルコール度数は、１４度です。
あべ 野田
あべ 野田は特徴を持っています。
- フレッシュ感のある飲み口
- 鮮やかな旨味
- 勢いのある酸
- ほんのりとしたジューシーさ
- 後味のドライ感
これらの要素が絶妙なバランスで組み合わさり、全体を颯爽とまとめあげています
あべは、ご存知の方が多いかもしれないですが、新潟を代表するおいしい日本酒です。みかけたら、ぜひのんでみてください
