高島屋の福光屋の直売店で、加賀鳶でも買おうかといろいろ物色していたら、本日のしぼりたてというしぼりたてのものを工場から直送で出荷されている日本酒があったので、面白い試みだなと思い、思わず究極の新酒である本日のしぼりたてをかってみた。
味は？
きのせいかもしれないけど、なんとなく新鮮な味がする。呑んだ感じは、つんと鼻にくる辛さがあるのかな。ふくらみがあるしっかりした味わい、キレも香りも大変バランスの良い、旨い純米酒です。
酒造は？
本日のしぼりたて福光屋で製造された。福光屋は、石川県金沢市にあり、創業１６２５年の老舗中の老舗の酒蔵です。水は、霊峰白山の麓に降り注いだ雨雪が地中深く浸み込み幾重にも重なる貝殻層を通り抜ける間に、醗酵に最適な成分を溶け込ませながら酒蔵の地下150メートルまで辿り着くまで、１００年かかります。その百年水があるから、いままで、酒作りができたのです。また、自然派化粧品や伝統的な醗酵食品、機能性の高い食品開発にも積極的に取り組んでます。
成分は？
国産米１００％使用。精米歩合は、６５％で、アルコール度は、１８度。無濾過、生、原酒。
本日のしぼりたて
瓶のデザインもシンプルでスタイリッシュなデザインをしてます。
毎週水曜日にでており、その時々で微妙に味わいが違うので、毎週購入しても、おもしろいかもしれません。各回２８８本の数量限定で、500mlと少し少なめになっています。
