来福 朝日

同じ酒屋で買っているとなかなか新しいおいしい日本酒に出会わなくなってしまう。どれを買おうかと迷ったときには、見た目などで決めることが多いです。来福は、ラベルが斬新で派手で目立っていたし、以前、鳳凰美田の朝日米を使っていた日本酒がおいしかったので、来福　純米大吟醸の朝日米をつかった銘柄を選んでみました。

味は？

来福を呑んだ感想は、少し辛口なきがするが、際立った特徴はなかった。うまく表現できないけど、日本酒ぽかったかな。

酒造は？

来福酒造株式会社。茨城県筑西市にある創業３００年もたち老舗の酒蔵です。品質一本という経営理念を持っており、来福酒造のこだわりは、約十種類も酒造好適米と天然の花酵母を使用していて、精米や酵母などをできるかぎり、自社で行えるようにしております。また、日本酒だけではなく、ワインの製造にも取り組んでおり、常にチャレンジしております。

※花酵母とはナデシコやツルバラ、ベゴニアなどの花から分離した清酒酵母のことをいいます。