できるだけ、同じ銘柄を選ばないようにしてますが、またまた、みむろ杉を選んでみました。いつもと違って瓶もおしゃれだったし、名前も「Dio Abita」とワインっぽい名前だったので、いつも呑んでいるみむろ杉とはちがう味がするのではないかと期待して、みむろ杉をかってみました。
味は？
みむろ杉 夏純の味は、呑んで一口目の感想は、旨味があり、奥深い味です。果実のようなジューシーさがあり、呑んだあと、口の中に甘みが広がってまたそれがとてもおいしく、いい日本酒です。
酒造は
今西酒造は、奈良の三輪にある３００年ほど続いている老舗の酒造です。あくまですべての人が美味しいと思えるような王道の味わいをめざして日々酒造りに励んています。蔵元の今西将之社長は、３６歳です。倒産の危機であった今西酒造を２８歳の際に引き継ぎ、立て直した凄腕の経営者でもあります。
＜今西酒造のホームページ＞
https://imanishisyuzou.com/
成分は？
精米歩合は、６０％の純米酒です。アルコール度は、１３度で、軽めの日本酒となります。仕込みの水は、御神体「三輪山」の伏流水をつかっており、米は山田錦を１００％使用してます。
「みむろ杉 Dio Abita」、Dio Abita（ディオ アビータ）とはイタリア語で神宿ると言う意味です。一回火入れの無濾過原酒となります。
みむろ杉 ロマンシーズとなります。
ちなみに受賞歴は、
仙台日本酒サミット2019 1位
SAKE COMPETITION2019 純米酒部門 GOLD 10位
SAKE COMPETITION2018 純米酒部門 SILVER
となります。
みむろ杉は、なかなかお店とかではみつからないけど、丁寧につくられていて、また、時期によって色々な種類の日本酒をだしてチャレンジしている将来有望な銘柄です。ぜひ、居酒屋でも、酒屋でも、みむろ杉を見つけたら、飲んでみてください。おいしい日本酒であると驚きます。
