楽器正宗は、瓶のラベルも特徴的で、なんだか他の銘柄とちがって、見た目で楽器正宗だとわかる絵柄と色合いを使っている。今回見つけた2021Session3は、楽器正宗かとおもってみつけたけど、ちょっと絵柄がちがっててあれっとおもってよくみたら、いつものシリーズとは、ちょっとちがうものだった
味は？
楽器正宗 2021 Session3の味は、栓を開けた瞬間、甘い香りがふわっとしてきて、まるでジュースみたいな香りがしました。また、香りと同様、呑んだあとも、甘みが口の中にじんわり広がるおいしい日本酒です。
酒造は？
合名会社 大木代吉本店は、福島県西白河郡にある慶応元年にできた老舗の酒蔵です。「 喜びを醸し、新しい酒造りに挑む」をモットーに新しい日本酒にチャレンジしている面白い酒造でもあります。福島県にあるので、おいしい水、おいしい米がよくとれるので、それを十分に活かしたおいしい日本酒をつくってます。
成分は？
精米歩合は、６０％です。特別純米酒で、アルコール度は、１３度です。風味を活かすために無濾過無加水で仕上げています。また、食前酒であり、華やかないちごやりんご系の果実味をもたせて、それでいて杯を重ねる軽やかな酒質をしてます。
楽器正宗 2021 Session3
このセッションシリーズでは、これまでの既成概念にとらわれずに様々な視点から日本酒を検証して、醸造の可能性に挑戦したものです。
