日本酒は、同じ銘柄でも季節ごとに味が違うものがでているので、色々な味をあり、楽しいです。日本酒以外にワインや焼酎などもあるけど、日本酒が一番おいしい。たまたま、いつもの酒屋にいったら、毎年、春にでてくる小布施ワイナリーからの日本酒がでていたので、おいしいとわかっていたので、今年も買ってみました。今回は、「ドゥー」サケ エロティックです。
味は？
「ドゥー」サケ エロティックの味は、甘みがあって、ワイン会社がつくっただけあるワインっぽい感じがしていい。シャンパンっぽい味もしておいしい日本酒です。
酒造は？
小布施ワイナリー株式会社は、長野県上高井郡小布施にあるワインセラーです。ワインがつくれない冬の間だけ、日本酒をつくっている珍しいところです。メディアの取材も断っているので、テレビで紹介されることも少ないです。
成分は？
精米歩合は、５９％です。長野県産美山錦のみで、旧協会１〜５号酵母、培養酵母をいれない、戦前発見の６号酵母のみで発酵してます。
「ドゥー」サケ エロティック
辛い恋慕や狂おしい恋愛を経た大人の男女にのみ解りうるフェティッシュかつ退廃的な香味のsakeであるがゆえ「Sake Erotique」としたそうです。
