今回は、安定の美味しさをだしてくれる自然郷シリーズ。今回は、自然郷 BIO 中取りがあったので、迷わずにかってみました。ラベルも薄黄緑で、あざやかな色合いで、購買意欲をそそりたてて、なんだかおいしそう。自然郷シリーズは、ラベルの色で種類を分けているようで、自然郷の違うシリーズだと見た目でわかって、見つけやすいからいい。
味は？
自然郷 BIO 中取りの味は、一口目の味はやはりスッキリした極端にいうと水のようなのどごしでいいです。後味は、すこしすっぱい変わった味がしました。総合的にやはりおいしい日本酒です。
酒造は
大木代吉本店は、福島県西白河郡矢吹町にある１８６５年創業の老舗です。自然郷のほかに楽器正宗もつくっていたり、こんにちは料理酒という料理のおいしさを引き出す料理酒をつくっております。いろいろな賞も受賞しており、実力十分な酒造です。
成分は？
自然郷 BIO 中取りの原材料は、精米歩合は、６０％です。アルコール度、１５％を使用しております。無濾過、無加水でしあげてます。
BIOシリーズは、軽妙な酸味がきいた現代的な風味に特徴がある「BIO」ラベルに表記される「BIO」は”BIOPRESERVATION”の略で「人々が長年にわたり食品として何ら有害作用もなしに食べてきた植物、動物あるいは微生物起源のバイオプリザバティブを効果的に活用しようとする保存法」を意味しています。
