おいしい日本酒ばかり選んでいるので、今回は、逆においしそうにみえないけど、実はおいしいだろうという日本酒を選んでみました。黄金澤ってなんか見た目が地味です。朝日米を使っているので、多分美味しいと思い、購入してみました。
味は？
黄金澤は、朝日米を使っていて、一口目は、甘辛い感じがするけど、飲んでみたら、辛口かな。
酒造は？
川敬商店は、宮城県遠田郡美里町にある明治35年からやっている宮城県の中でも老舗の蔵元です。川敬商店の酒造りの特徴は「生もと系山廃仕込み」という仕込み方法です。酒母の仕込みに必要な乳酸を、自然に湧く乳酸菌によって生じさせるとても伝統的な手法であります。
成分は？
精米歩合50%の純米大吟醸です。朝日米100%使用しています。
黄金澤大吟醸
日本最古の産金地・涌谷の地ある川敬商店なので、黄金にゆかりがある地なので、「黄金澤」 いう名前の日本酒をつくったそうです。
また、「黄金澤大吟醸」は、平成16年から30年まで「全国新酒鑑評会金賞」を15年連続で受賞している長年美味しいといわれてきた優秀な日本酒となります。
