Riccioは、ボトルの可愛さに惹かれて買いました。Riccioとは、イタリア語で、ハリネズミ。なんで、日本酒でハリネズミ？と思ってしまい、ついつい買ってしまった。ハリネズミは、ヨーロッパでは幸運のシンボルにもなっている縁起の良い動物だそうです。Riccioは、幸運を運んでくれるのかな。
味は？
Riccoは、すっきり。少し旨味があり、その中で甘味もあるおいしい日本酒です。綺麗な旨味とキュンとした爽やかな酸味が心地よく感じられ、日本酒ではなかなかあじわえない感覚かもしれません。
酒造は？
株式会社尾澤酒造場は清酒「十九」を醸す長野県長野市信州新町の酒蔵です。江戸文政年間、1820年頃創業です。「酒造りは米作りから」のもと、平成十三年度より信州新町で酒造好適米「美山錦」の契約栽培をはじめ、その酒米で社員と共に「和醸良酒」のもと日本酒を醸しています。
成分は？
長野県産ひとごこちを使っており、精米歩合65%で、純米酒です。６月に製造し、熟成させて、１１月に出荷してます。
日本酒は、日光に弱いので、透明の瓶にいれるのは、珍しい。でも、透明の瓶にいれたほうがきれいでおいしそうにみえるんだよね。
