二兎ってなんだか可愛い名前。名前の由来は、「二兎追うものは一兎をも得ず」ということわざとは逆行する、「二兎追うものしか二兎を得ず」という想いがこの日本酒の名前の由来だそうです。たしかにほしいものだったら、一つだろうか２つだろうが取りにいかないと得ることはできない。なので、今回も、とりあえず、二兎をかってみました。
味は？
二兎 純米吟醸 備前 雄町五十五 火の味は、すっきりしていて、一口目から飲みやすい日本酒なので、どんな料理にあいそうなおいしい日本酒です。
酒造は
丸石醸造は、愛知県岡崎市にある１６９０年創業にある老舗の酒蔵です。徳川家康、三河武士など二兎の他に三河ゆかりのものの個性派ぞろいの日本酒の名前にしてつくってます。
成分は？
精米歩合は、55％で、純米吟醸です。アルコール度は、16％です。雄町１００％使用
二兎 純米吟醸 備前 雄町五十五 火
「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」、「入り」と「後味」。
複雑と綺麗・・・。二律背反する２つの事柄を最高のバランスを味わいになるようにつくったそうです。
二兎は、時間の経過、温度の変化、空気とのふれあいにより様々な顔をみせる日本酒です。
