大木代吉本店が作る日本酒は、やすいしどれもうまいです。でも、なかなか居酒屋や酒店などでおいていないので、見つけると迷わう購入するようにしております。今回は、自然郷でこれまでみたことないものがおいてあったので、迷わず購入しました。
味は？
自然郷 霞 生詰は、あっさり飲みやすくて、日本酒が苦手でも飲みやすい。すっきりした味わいが特徴です。ちょっと甘みがあるけど、水みたいな日本酒です。
酒造は？
大木代吉本店は、福島県西白河郡矢吹町にある老舗です。この地域で唯一の酒蔵として「醸造を通じて豊かな食を提供し、顧客·取引先·自然·従業員、地域と共に栄える」の理念のもとに酒造りを行っている名酒蔵です。
成分は？
精米歩合は 、６０%です。アルコール度は、１３度です。日本酒にしてはアルコール度が低いです。
自然郷 霞 生詰
「生詰（なまづめ）」とは、貯蔵前に火入れを行って出荷前には火入れを行わない日本酒です。 2度目の火入れを行わないため、生酒同様にフレッシュで爽やかな味わいが特徴ですが、生酒よりも比較的酸味が落ち着いていて、口あたりはまろやかです。 また、一度火入れをして発酵を止めてから貯蔵しているため、生酒と比べると品質が安定しているそうです。
日本酒は、同じ銘柄でも色々な種類の製法で色々な味のものがでるから、毎回楽しみです。
